Orangen-Ingwer-Chili-Tempeh auf Reis und Gemüse.

Man merkt kaum dass ich momentan absolut dem Tempeh verfallen bin, oder? Ich frage mich ja tatsächlich, wie ich in meinen bisherigen 3 „veganen Jahren“ diese Alternative noch nie in Betracht gezogen habe.. Aber vielleicht passt hier der Spruch „Was der Bauer nicht kennt..“ Naja, ihr wisst schon 😉

Diesmal gibt es für euch eine exotische Tempehvariante, nämlich mit Orangen-Ingwer-Chili-Marinade. Fruchtig, Süß, etwas scharf ist sie eine perfekte Kombination zu dem tollen Geschmack dieses Sojaprodukts! Wer auf asiatisch angehauchte Gerichte genauso abfährt wie ich, der wird diese Version definitiv lieben!

Salat mit Tempeh

Kaum kommen die ersten Sonnenstrahlen um die Ecke, steigt die Lust auf Farbe, Bewegung uuuund.. der Appetit auf einen richtig guten Salat! Tempeh hat sich vor kurzem in mein Repertoir geschlichen und was soll ich sagen?

Absolut grandiose Sache!

Für diejenigen, die nicht wissen, was Tempeh ist: es handelt sich hierbei um ein Produkt aus ganzen Sojabohnen, für das diese zu Beginn gewaschen, geschält und dann eingeweicht werden. Danach werden die Bohnen aufgekocht und mit einer Schimmelpilzkultur beimpft, wodurch aus den einzelnen Sojabohnen dann ein schnittfester Block entsteht. Geschmacklich erinnert Tempeh an eine Mischung aus Nüssen und Pilzen.. irgendwie undefinierbar, irgendwie eigenartig aber definitiv superlecker! Bisher habe ich ihn ganz klassisch gebraten und dann mit Sojasoße abgelöscht, wodurch er sehr würzig wird und den nussigen Geschmack optimal unterstreicht – probiert es auf jeden Fall mal aus!

Vegansky.

Mit dem Vegansky hat Dortmund Mitte Dezember 2014 eine weitere vegane Lokalität dazugewonnen. Nachdem ich schon des Längeren geplant hatte, dem kleinen Laden endlich mal einen Besuch abzustatten, war es am vergangenen Wochenende nun endlich soweit! Was wir gegessen haben und (fast noch wichtiger!) wie es geschmeckt hat, erfahrt ihr hier! 🙂

Sneaker Review: Adidas Rocket Boost

Den Start der brandneuen Sneaker Review, will ich mit dem Adidas Rocket Boost feiern. Bis dato wusste ich nicht, dass man sich definitiv auch in Schuhe so dermaßen verlieben kann – bis der Herr dieses Exemplar beim Bummeln in der Dortmunder City entdeckte, abfeierte und mir direkt zeigte. Wer mich kennt, der weiß dass man mich bei manchen Dingen definitiv mit Rosatönen in allen möglichen Variationen bekommen kann. Das „Problem“ ist nur, dass dies bisher nie auf Schuhe zutraf. Aber das änderten die Rocket Boosts in nur wenigen Sekunden! So wurde das neueste Schmuckstück direkt zum absouten Liebling! 🙂

Sneaker Review.

Neben stundenlangem in der Küche rumstehen, ist ein weiteres Hobby von mir in den letzten Monaten wohl definitiv die intensive Auseinandersetzung mit Sneakern jeglicher Art geworden. Das typische Frauenklischee bzgl. Schuhen bediente ich zwar schon immer, so richtig extrem ist es aber wohl erst durch den Herrn geworden, der diesen, nennen wir es liebevoll „Tick“ absolut lebt. Auf einmal hörte ich Worte wie Colourway, toe box, mudguard – erfuhr etwas über die 10.000 Modelle verschiedenster Hersteller, die Besonderheiten, Vor- und Nachteile, Tragekomfort etc. Seitdem ist auch meine Leidenschaft voll entfacht, so dass ich in den letzten drei Monaten bereits 3 Paar neuer Sneaker ein schönes Zuhause geben „musste“. 😉

Buntes Gemüse mit Currylinsen.

Ich habe es schon einmal gesagt, aber doppelt hält besser: ich LIEBE rote Linsen! und Süßkartoffeln! und Paprika! und Zucchini! und Curry! Demnach lag es nahe, eine Kombination aus allem zu kochen und das Ergebnis war ein absolut leckeres Gericht mit frischem Ingwer und einer extra Prise Liebe, da es von dem Herrn zubereitet wurde!  Dazu ein frischer Smoothie aus Banane und Orange und schon ist das perfekte Abendessen fertig 🙂 Das Geschirr was ihr auf dem Foto seht ist übrigens aus Bambus! Wer näheres wissen oder sich weitere Produkte ansehen will, kann das über folgendem Link gerne tun: Bambus Geschirr

Gefüllter Kürbis mit Cranberry und Minze.

Gesehen bei Vegan Guerilla und für eine unfassbar geile Kombination befunden, wussten wir: DAS müssen wir nachkochen! Und ernsthaft: die Kombination aus frischer Zitrone, Chilischote, Minze und Cranberry wird euch umhauen! Versprochen! Für das Rezept klickt bitte auf den obenstehenden Link, um auf Sarahs fantastischen Blog zu landen!

Sellerieschnitzel

 

Sellerie gehört definitiv zu dem Gemüse, das ich sehr sehr selten verarbeite. Dabei muss ich sagen, dass ich den Geschmack gar nicht schlecht finde – es hapert lediglich daran, dass ich nicht weiß, wo ich es (außer in Suppen) noch verwenden kann. Die Knollen sind reich an Ballaststoffen und werden wohl auch vielfach als Heil- oder Nutzpflanze verwendet. Die, in der Knolle enthaltenen ätherischen Öle, sollen weiterhin den Stoffwechsel anregen – klingt in seiner Gesamtheit ja nicht wirklich schlecht, was? Beim Stöbern auf diversen Rezeptblogs, stolperte ich dann mehrfach über sog. „Sellerieschnitzel“ und war angefixt, diese zeitnah auszuprobieren. Na, aber ob das schmeckt? Tut es! Und zwar sowas von! Ich bin absolut begeistert und muss sagen, dass sie wirklich eine tolle Sache sind – dafür verzichte ich auch gerne mal auf das Pendant aus Seitan oder Tofu. 🙂

Apfel-Hafercreme-Frühstückchen.

Von Herrn Hildmann kann man ja halten was man will. Ich zähle mich zu der Fraktion, die ihn leider gar nicht ab kann – das Problem ist, dass die zahlreichen Rezepte in seinen Büchern z.T. leider extrem lecker und raffiniert sind. Das (in meinen Augen) übertriebene Geld für seine Bücher, bin ich allerdings nicht bereit zu zahlen. In Zeiten zahlreicher Facebookgruppen, in denen sich kreative Menschen in die Küche stellen und vegane Leckereien zaubern, taucht aber auch immer mal wieder das ein oder andere abgewandelte Rezept eines Originals aus diversen Kochbüchern auf. In einer Gruppe aufgeschnappt, für eine gute Idee befunden und meinen Wünschen angepasst, darf ich euch nun ein absolut tolles Frühstück vorstellen, dessen einzelne Komponenten zusammen wirklich rund sind und euch umhauen werden! Versprochen! Am Besten bringt ihr nur etwas Zeit mit, denn zu den allerschnellsten Frühstückchen dieser Welt, zählt es leider nicht.. aber seien wir mal ganz ehrlich: Frühstück ist die wichtigste (und meist leckerste!) Mahlzeit des Tages – da können wir dann auch mit guten Gewissen ein paar Minuten mehr investieren, oder nicht? 😉 🙂

Rote Linsensuppe

Ich liebe (rote) Linsensuppe. Ehrlich. In regelmäßigen Abständen findet dieses Gericht seinen Auftritt in meiner Küche – schnell zubereitet, raffiniert durch das besondere Topping und dank der Linsen reich an pflanzlichen Protein und Zink. Linsen stammen ursprünglich aus Kleinasien und gehören zu den ersten Kulturpflanzen der Welt – heute lassen sie sich in so ziemlich jedem Supermarkt finden. Und eben deshalb gibt es für euch auch keine Ausrede, diese Suppe nicht auch einmal nachzukochen! 🙂